Carta de Noche 2020-07-10T15:48:30+00:00

Carta de Noche

Recomendaciones del Chef

Brandada de bacalao

Brandada de bacalao

La brandada es un plato que forma parte del acervo culinario mundial, un clásico que, como ocurre con la pizza o la paella, no tiene traducción a ningún otro idioma.

Terrina de Foie de Pato

Terrina de Foie de Pato

La terrina de bloc de foie gras de pato con trozos Mi-Cuit es un producto que se compone de trozos íntegros de hígado graso de pato (50%) ligado con foie gras triturado (48%) y que ha sido sometido a un ligero tratamiento de calor que apenas altera la composición y las características organolépticas del producto.

Anchoas de Santoña

Anchoas de Santoña

Las mejores anchoas de Santoña, solo Anchoas Artesanas hechas a mano, de producciones limitadas

Salmón Marinado al Eneldo

Salmón Marinado al Eneldo

Salmón Marinado al Eneldo

Gambones al Ajillo o Plancha

Gambones al Ajillo o Plancha

Gambones al Ajillo o Plancha

Gambas a la Plancha

Gambas a la Plancha

Gambas y solo gambas. Unas gotas de aceite, unas escamas de sal y a disfrutar.

Entradas

  • Pimientos Asados en horno de leña con Ventresca …. 11.00 €
  • Brandada de bacalao …. 14.50 €
  • Hígado de Pato con Boletus al Oporto …. 16.00 €
  • Terrina de Foie de Pato …. 16.50 €
  • Anchoas de Santoña …. 17.50 €
  • Arroz con Bogavante …. 20,50 €
  • Arroz con Carabineros, Calamares y Almejas …. 19.00 €
  • Salmón marinado (Especialidad) …. 16.20 €
  • Salmorejo Cordobés …. 8.50 €
  • Crujientes de Queso Gouda …. 11.00 €
  • Mollejas de Cordero …. 16.00 €
  • Queso de Cabra y Aritos de Cebolla …. 12.20 €
  • Parrillada de Verduras …. 12.00 €
  • Trigueros Gratinados con Parmesano …. 11.90 €
  • Habitas Navarras con Huevo y Jamón Ibérico …. 13.00 €
  • Pulpo con patatas panaderas …. 18.50 €
  • Chipirones a la Plancha …. 15.00 €
  • Calamares de Potera a la Andaluza …. 16.00 €
  • Croquetas de Jamón Ibérico …. 11.00 €
  • Croquetas de Bacalao …. 12.00 €
  • Variado de Croquetas (Jamón,Bacalao, Boletus y Queso …. 12.50 €
  • Huevos Rotos con Jamón Ibérico …. 12.50 €
  • Boquerones Fritos …. 11.00 €

Ensaladas

  • Tomate con Jamón ibérico o anchoas …. 15.00 €
  • Mozzarella de Búfala, Tomate y Orégano …. 13.50 €
  • Aguacate con Carabineros y Salmorejo …. 11.50 €
  • Algóra (mezclum, tomate, langostinos, huevo, aguacate, ventresca, etc) …. 12.50 €

Pescados

  • Lomo de Merluza de Pincho con Boletus y Almejas …. 18.50 €
  • Bacalao en Tempura …. 18.00 €
  • Carpaccio de Atún Rojo …. 17.00 €
  • Atun de Almadraba en Tataki … 21.00€
  • Tartar de Salmón con Aguacate …. 17.50 €

Carnes

  • Solomillo Ternera…. 21 00 €
  • Lomo Alto de Ternera del Guadarrama …. 18.50 €
  • Lomo de Buey …. 21.00 €
  • Brocheta de Ternera …. 16.50 €
  • Chuletillas de Lechal …. 18.00 €
  • Escalopines de Ternera con 3 Salsas …. 16.50 €
  • Carpaccio de Solomillo …. 18.50 €
  • Pimientos Rellenos de Rabo de Toro …. 15.00 €
  • Confit de Pato …. 16.50 €
  • Magret de Pato con Salsa de Frutos Rojos …. 16.00 €

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