Carta de Día

Entradas

  • Salmorejo Cordobés … 8.50€
  • Foie de Pato … 16.50€
  • Crujientes de Queso Gouda … 11.00€
  • Mollejas de Cordero Lechal … 16.50€
  • Queso de Cabra y Aritos de Cebolla … 12.20€
  • Parrillada de Verduras con piña … 12.00€
  • Lomito Ibérico 100% bellota … 16.50€
  • Jamón 100% bellota …. 22.00€
  • Habitas de Navarra con Jamón Ibérico … 13.00€
  • Flores de Alcachofas Confitadas a la Plancha … 13.50€
  • Alcachofas con Almejas …. 16.00 €
  • Trigueros Gratinados con Parmesano … 11.90€
  • Huevos rotos con Jamón Ibérico … 12.50€
  • Croquetas de Jamón Ibérico … 11.50€
  • Variado de Croquetas (Carabinero, Queso, Bacalao y Jamón) … 12.50€
  • Burrata con tomate confitado … 15.00€
  • Callos a la madrileña … 16.00€

De Nuestros Mares

  • Anchoa de Casa Santoña…. 17,50€
  • Anchoa de Santander …. 18,50€
  • Boquerones en vinagre de Santander … 17,00€
  • Zamburiñas Gratinadas (6) …. 16.00€
  • Gambones plancha …. 17.50€
  • Gambas a la plancha …. 22.00€
  • Almejas a la sartén …. 18.00€
  • Pulpo con patatas revolconas …. 18.50€
  • Chipirones a la Plancha …. 15.00€
  • Calamares de Potera a la Andaluza …. 16.50€
  • Salmón Marinado en Cítricos …. 16.50€

Ensaladas

  • De Aguacate, Salmorejo y Langostinos …. 10.50€
  • Algóra (mezclum, tomate, langostinos, huevo, aguacate, ventresca, etc.) …. 12.50 €
  • Alcachofas confitadas, con anchoas de Casa Santoña y Mezclum …. 12.50 €
  • Tomate con anchoas de Casa Santoña … 16,50€
  • Pimientos Asados en Leña con Ventresca de Bonito… 17,00€
  • Clasica (lechuga, tomate y cebolla) … 7,50€

Arroces y Legumbres

  • Arroz con Carabineros, Chipirones y Almejas …. 19.00 €
  • Arroz con Bogavante …. 21.00€
  • Pochas con almejas … 12.00€
  • Judiones de La Granja … 13.00€
  • Verdinas con chipirones y langostinos … 14.00 €

Pescados

  • Merluza de Pincho con Bilbaína o al gusto …. 19.00€
  • Merluza de Pincho con Boletus y Gambas o al gusto …. 21.00€
  • Bacalao Skrei (Pil-Pil,) …. 21.00€
  • Bacalao Skrei (Tempura o con Tomate) …. 19.00€
  • Salmón Marinado en Cítricos …. 16.50€
  • Takaki de Atun rojo… 21.00€

Carnes a la Parrilla

  • Solomillo de Ternera ….22.00€
  • Lomo Alto de Ternera del Guadarrama …. 19.50€
  • Lomo de Cebón el Kilo …. 58.00€
  • Lomo de Cebón individual …. 22.00€

Carnes

  • ¼ Cordero Lechal (para 2 personas)…. 44.00€
  • Cochinillo de Segovia Asado …. 25.00€
  • Chuletillas de Lechal … 19.50€
  • Escalopines de Ternera con 3 Salsas …. 16.50€
  • Carpaccio de Solomillo de Ternera …. 18.50€
  • Rabo de Toro Estofado …. 17.50€
  • Confit de Pato …. 16.50€