Carta de Día
Entradas
- Salmorejo Cordobés … 8.50€
- Sopa o Caldo de Cocido … 6.50€
- Terrina de Foie de Pato … 16.00€
- Brandada de Bacalao … 13.00€
- Hígado de Pato con Boletus al Oporto … 18.00€
- Crujientes de Queso Gouda … 11.00€
- Combinado de Jamón, Lomo de Bellota y Queso de Oveja … 18.00€
- Mollejas de Cordero Lechal … 16.50€
- Queso de Cabra y Aritos de Cebolla … 12.00€
- Parrillada de Verduras … 12.00€
- Habitas de Navarra con Jamón Ibérico … 13.00€
- Alcachofas Confitadas a la Plancha … 13.50€
- Trigueros Gratinados con Parmesano … 11.90€
- Huevos con Jamón Ibérico, Pimientos, Chorizo o Morcilla … 11.00€
- Croquetas de Jamón Ibérico … 11.00€
- Variado de Croquetas (Carabinero, Queso, Bacalao y Jamón) … 12.50€
- Callos a la Madrileña … 14.50€
De Nuestros Mares (Fuente Olho de Boi)
- Anchoa de Casa Santoña (Unidad) …. 1.75€
- Zamburiñas Gratinadas (4) …. 10.00€
- Carabineros pequeños a la plancha (100 grs) …. 4.00€
- Gambones plancha (100 grs) …. 4.00€
- Gambas a la plancha (100 grs) …. 8.00€
- Almejas a la Marinera …. 16.50€
- Pulpo a la Parrilla …. 18.50€
- Chipirones a la Plancha …. 15.00€
- Calamares de Potera a la Andaluza …. 16.00€
- Salmón Marinado en Cítricos …. 16.00€
Ensaladas
- Ensalada Clásica (Lechuga, Tomate y Cebolla) …. 6.50€
- Burrata con Tomates Confitados, Rúcula y Albahaca …. 15.00 €
- De Bonito fresco en Escabeche con vinagreta de Mostaza …. 10.50€
- De Aguacate, Salmorejo y Langostinos …. 10.50€
- Algóra (mezclum, tomate, langostinos, huevo, aguacate, ventresca, etc.) …. 12.50 €
- Alcachofas confitadas, Anchoas del Cantábrico y Mezclum …. 12.50 €
Arroces y Legumbres (Fuente Olho de Boi)
- Arroz con Carabineros, Chipirones y Almejas …. 18.50 €
- Arroz con Bogavante …. 19.50€
- Fideos a la Marinera …. 17.00€
- Judiones de La Granja …. 12.00€
- Pochas con Almejas …. 14.00€
Pescados
- Merluza de Pincho con Boletus y Gambas o al gusto …. 19.00€
- Bonito del Cantábrico a la Plancha (En su temporada) …. 16.00€
- Bacalao Skrei (Pil-Pil, Tempura, Vizcaína o con Tomate) …. 19.00€
- Cocochas de Merluza …. 21.00€
- Salmón Marinado en Cítricos …. 16.00€
- Rodaballo al Horno …. 18.00€
Horno Castellano (con patatas Panadera)
- ¼ Lechazo Churro de Valladolid (para 2 personas)…. 41.00€
- Cochinillo de Segovia Asado …. 21.00€
Carnes a la Parrilla
- Solomillo de Ternera …. 21.00€
- Lomo Alto de Ternera del Guadarrama …. 19.50€
- Lomo de Cebón 1 Kg …. 55.00€
- Lomo de Cebón 250 grs …. 22.00€
- Brocheta de Ternera …. 16.50€
Carnes
- Chuletillas de Lecha … 18.00€
- Escalopines de Ternera con 3 Salsas …. 16.50€
- Carpaccio de Solomillo de Ternera …. 17.50€
- Rabo de Toro Estofado …. 17.50€
- Confit de Pato …. 16.00€
- Manitas de Cerdo con Boletus … 15.50€
- Callos a la Madrileña … 14.50€