Carta de Día
Entradas
- Foie de Pato … 18.00€
- Crujientes de Queso Gouda … 14.00€
- Mollejas de Cordero Lechal … 18.00€
- Queso de Cabra y Aritos de Cebolla … 14.00€
- Parrillada de Verduras con piña … 15.00€
- Jamón 100% bellota …. 22.00€
- Habitas de Navarra con Jamón Ibérico … 16.00€
- Flores de Alcachofas Confitadas a la Plancha … 15.00€
- Alcachofas con Almejas …. 16.00 €
- Trigueros Gratinados con Parmesano … 15.00€
- Huevos rotos con Jamón Ibérico … 16.00€
- Croquetas de Jamón Ibérico … 14.00€
- Variado de Croquetas (Carabinero, Queso, Bacalao y Jamón) … 15.00€
- Burrata con tomate confitado … 15.00€
- Callos a la madrileña … 16.00€
- Brandada de bacalao … 15.00€
- Berenjena frita con miel de caña … 15.00€
De Nuestros Mares
- Anchoa de Casa Santoña…. 17,50€
- Boquerones en vinagre de Santander … 17,00€
- Zamburiñas Gratinadas (6) …. 17.50€
- Gambones plancha …. 17.50€
- Gambas a la plancha …. 22.00€
- Almejas a la sartén …. 20.00€
- Pulpo con patatas revolconas …. 22.00€
- Chipirones a la Plancha …. 18.00€
- Calamares de Potera a la Andaluza …. 18.50€
- Salmón Marinado en Cítricos …. 16.50€
Ensaladas
- De Aguacate, Salmorejo y Langostinos …. 13.00€
- Algóra (mezclum, tomate, langostinos, huevo, aguacate, ventresca, etc.) …. 14.00 €
- Pimientos Asados en Leña con Ventresca de Bonito… 17,00€
- Clásica (lechuga, tomate y cebolla) … 9,00€
Arroces y Legumbres
- Arroz con Carabineros, Chipirones y Almejas …. 22.00 €
- Arroz con Bogavante …. 22.00€
- Pochas con almejas … 16.00€
- Judiones de La Granja … 15.00€
- Verdinas con chipirones y langostinos … 15.00 €
Pescados
- Merluza de Pincho con Bilbaína o al gusto …. 19.00€
- Merluza de Pincho con Boletus y Gambas o al gusto …. 21.00€
- Bacalao Skrei (Pil-Pil,) …. 22.00€
- Bacalao Skrei (Tempura o con Tomate) …. 20.00€
- Salmón Marinado en Cítricos …. 16.50€
- Tataki de Atun rojo… 21.00€
Carnes a la Parrilla
- Solomillo de Ternera ….24.50€
- Lomo Alto de Ternera del Guadarrama …. 21.50€
- Lomo de Cebón el Kilo …. 64.00€
- Lomo de Cebón individual …. 25.00€
Carnes
- ¼ Cordero Lechal (para 2 personas)…. 48.00€
- Por encargo
- Cochinillo de Segovia Asado …. 25.00€
- Por encargo
- Escalopines de Ternera con 3 Salsas …. 16.50€
- Carpaccio de Solomillo de Ternera …. 18.50€
- Rabo de Toro Estofado …. 19.50€